logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)248kcal/100g
エネルギー (kj)1038kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質15.9g/100g
イソロイシン860mg/100g
ロイシン860mg/100g
リシン(リジン)860mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン490mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン220mg/100g
含硫アミノ酸: 合計710mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン770mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン650mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1400mg/100g
トレオニン(スレオニン)860mg/100g
トリプトファン220mg/100g
バリン920mg/100g
ヒスチジン750mg/100g
アルギニン1200mg/100g
アラニン1100mg/100g
アスパラギン酸1800mg/100g
グルタミン酸2900mg/100g
グリシン880mg/100g
プロリン780mg/100g
セリン740mg/100g
ヒドロキシプロリン100mg/100g

脂質

脂質17.8g/100g
トリアシルグリセロール当量16.4g/100g
脂肪酸総量15.67g/100g
飽和脂肪酸7.27g/100g
一価不飽和脂肪酸7.72g/100g
多価不飽和脂肪酸0.67g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.63g/100g
コレステロール78mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)51mg/100g
カリウム (K)300mg/100g
カルシウム (CA)4mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)2.1mg/100g
亜鉛 (Zn)5.2mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)Tr
セレン (Se)14µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)Tr

ビタミン

ビタミンA
レチノール10µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン4µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量4µg/100g
レチノール活性当量10µg/100g
ビタミンD0.2µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK7µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.17mg/100g
ナイアシン5.2mg/100g
ビタミンB60.29mg/100g
ビタミンB121.3µg/100g
葉酸8µg/100g
パントテン酸0.81mg/100g
ビオチン1.1µg/100g
ビタミンC2mg/100g

その他

水分62.2g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの 

関連食品