基本成分
| エネルギー (kcal) | 426kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1781kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 12.8g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9g/100g |
| イソロイシン | 520mg/100g |
| ロイシン | 520mg/100g |
| リシン（リジン） | 520mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 330mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 140mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 470mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 500mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 410mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 910mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 530mg/100g |
| トリプトファン | 130mg/100g |
| バリン | 590mg/100g |
| ヒスチジン | 460mg/100g |
| アルギニン | 860mg/100g |
| アラニン | 820mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1100mg/100g |
| グルタミン酸 | 1900mg/100g |
| グリシン | 970mg/100g |
| プロリン | 660mg/100g |
| セリン | 500mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | 280mg/100g |
脂質
| 脂質 | 39.4g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 37.3g/100g |
| 脂肪酸総量 | 35.65g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 12.79g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 21.87g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.99g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.03g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.95g/100g |
| コレステロール | 79mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 56mg/100g |
| カリウム (K) | 190mg/100g |
| カルシウム (CA) | 3mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 12mg/100g |
| リン (P) | 110mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 2.8mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.04mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | Tr |
| セレン (Se) | 10µg/100g |
| クロム (Cr) | 1µg/100g |
| モリブデン (Mo) | Tr |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 13µg/100g |
| α-カロテン | Tr |
| β-カロテン | 1µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 1µg/100g |
| β-カロテン当量 | 2µg/100g |
| レチノール活性当量 | 13µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.6mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0.1mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 11µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.05mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.12mg/100g |
| ナイアシン | 3.2mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.21mg/100g |
| ビタミンB12 | 1.9µg/100g |
| 葉酸 | 3µg/100g |
| パントテン酸 | 0.6mg/100g |
| ビオチン | 1.5µg/100g |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 47.4g/100g |
| 灰分 | 0.6g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース