logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)164kcal/100g
エネルギー (kj)686kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質21.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(17.4)g/100g
イソロイシン(940)mg/100g
ロイシン(940)mg/100g
リシン(リジン)(940)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(590)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(250)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(840)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(840)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(730)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1600)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(950)mg/100g
トリプトファン(270)mg/100g
バリン(1000)mg/100g
ヒスチジン(890)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1200)mg/100g
アスパラギン酸(1900)mg/100g
グルタミン酸(3100)mg/100g
グリシン(990)mg/100g
プロリン(820)mg/100g
セリン(810)mg/100g
ヒドロキシプロリン(110)mg/100g

脂質

脂質7.8g/100g
トリアシルグリセロール当量7.1g/100g
脂肪酸総量6.81g/100g
飽和脂肪酸2.69g/100g
一価不飽和脂肪酸3.37g/100g
多価不飽和脂肪酸0.75g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.70g/100g
コレステロール70mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)51mg/100g
カリウム (K)360mg/100g
カルシウム (CA)4mg/100g
マグネシウム (Mg)24mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)2.2mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール4µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量4µg/100g
ビタミンD0.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK4µg/100g
ビタミンB10.98mg/100g
ビタミンB20.2mg/100g
ナイアシン7.8mg/100g
ビタミンB60.4mg/100g
ビタミンB120.3µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸0.99mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分69.6g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

試料: バークシャー種 筋間脂肪: 3.6 % 

関連食品