食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)	185kcal/100g
エネルギー (kj)	774kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質	19.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質	-

脂質

脂質	10.8g/100g
トリアシルグリセロール当量	10.4g/100g
脂肪酸総量	9.91g/100g
飽和脂肪酸	3.82g/100g
一価不飽和脂肪酸	4.98g/100g
多価不飽和脂肪酸	1.11g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.07g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸	1.05g/100g
コレステロール	67mg/100g

炭水化物

単糖当量	-
食物繊維総量	0g/100g
水溶性食物繊維	0g/100g
不溶性食物繊維	0g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)	57mg/100g
カリウム (K)	350mg/100g
カルシウム (CA)	5mg/100g
マグネシウム (Mg)	22mg/100g
リン (P)	190mg/100g
鉄 (Fe)	0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)	3.3mg/100g
銅 (Cu)	0.08mg/100g
マンガン (Mn)	0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)	-
セレン (Se)	-
クロム (Cr)	-
モリブデン (Mo)	-

ビタミン

ビタミンA
	レチノール	3µg/100g
	α-カロテン	-
	β-カロテン	-
	β-クリプトキサンチン	-
	β-カロテン当量	0µg/100g
	レチノール活性当量	3µg/100g
ビタミンD		Tr
ビタミンE
	α-トコフェロール	0.3mg/100g
	β-トコフェロール	0mg/100g
	γ-トコフェロール	Tr
	δ-トコフェロール	0mg/100g
ビタミンK		Tr
ビタミンB1		0.75mg/100g
ビタミンB2		0.24mg/100g
ナイアシン		5.2mg/100g
ビタミンB6		0.33mg/100g
ビタミンB12		0.3µg/100g
葉酸		1µg/100g
パントテン酸		0.99mg/100g
ビオチン		-
ビタミンC		1mg/100g

その他

水分	68.5g/100g
灰分	1g/100g
食塩相当量	0.1g/100g

備考

試料：バークシャー種筋間脂肪： 10.1 %　

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