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基本成分

エネルギー (kcal)239kcal/100g
エネルギー (kj)1000kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質17.2g/100g
トリアシルグリセロール当量16.8g/100g
脂肪酸総量16.04g/100g
飽和脂肪酸6.24g/100g
一価不飽和脂肪酸8.04g/100g
多価不飽和脂肪酸1.75g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.11g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸1.64g/100g
コレステロール69mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)53mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)4mg/100g
マグネシウム (Mg)20mg/100g
リン (P)180mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)3mg/100g
銅 (Cu)0.08mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール5µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量5µg/100g
ビタミンDTr
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロールTr
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.7mg/100g
ビタミンB20.22mg/100g
ナイアシン4.8mg/100g
ビタミンB60.3mg/100g
ビタミンB120.3µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸0.92mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分63.6g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

試料: バークシャー種 皮下脂肪: 9.9 %、筋間脂肪: 9.1 % 

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