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基本成分

エネルギー (kcal)123kcal/100g
エネルギー (kj)515kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質21.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質3.5g/100g
トリアシルグリセロール当量3.1g/100g
脂肪酸総量2.92g/100g
飽和脂肪酸1.06g/100g
一価不飽和脂肪酸1.48g/100g
多価不飽和脂肪酸0.39g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.36g/100g
コレステロール66mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)61mg/100g
カリウム (K)380mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)24mg/100g
リン (P)210mg/100g
鉄 (Fe)1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)3.6mg/100g
銅 (Cu)0.09mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール2µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量2µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.82mg/100g
ビタミンB20.27mg/100g
ナイアシン5.6mg/100g
ビタミンB60.36mg/100g
ビタミンB120.3µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸1.07mg/100g
ビオチン-
ビタミンC2mg/100g

その他

水分74.0g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

試料: バークシャー種 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの 

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