食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)	123kcal/100g
エネルギー (kj)	515kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質	21.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質	-

脂質

脂質	3.5g/100g
トリアシルグリセロール当量	3.1g/100g
脂肪酸総量	2.92g/100g
飽和脂肪酸	1.06g/100g
一価不飽和脂肪酸	1.48g/100g
多価不飽和脂肪酸	0.39g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.36g/100g
コレステロール	66mg/100g

炭水化物

単糖当量	-
食物繊維総量	0g/100g
水溶性食物繊維	0g/100g
不溶性食物繊維	0g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)	61mg/100g
カリウム (K)	380mg/100g
カルシウム (CA)	5mg/100g
マグネシウム (Mg)	24mg/100g
リン (P)	210mg/100g
鉄 (Fe)	1.2mg/100g
亜鉛 (Zn)	3.6mg/100g
銅 (Cu)	0.09mg/100g
マンガン (Mn)	0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)	-
セレン (Se)	-
クロム (Cr)	-
モリブデン (Mo)	-

ビタミン

ビタミンA
	レチノール	2µg/100g
	α-カロテン	-
	β-カロテン	-
	β-クリプトキサンチン	-
	β-カロテン当量	Tr
	レチノール活性当量	2µg/100g
ビタミンD		0µg/100g
ビタミンE
	α-トコフェロール	0.3mg/100g
	β-トコフェロール	0mg/100g
	γ-トコフェロール	0mg/100g
	δ-トコフェロール	0mg/100g
ビタミンK		0µg/100g
ビタミンB1		0.82mg/100g
ビタミンB2		0.27mg/100g
ナイアシン		5.6mg/100g
ビタミンB6		0.36mg/100g
ビタミンB12		0.3µg/100g
葉酸		1µg/100g
パントテン酸		1.07mg/100g
ビオチン		-
ビタミンC		2mg/100g

その他

水分	74.0g/100g
灰分	1.1g/100g
食塩相当量	0.2g/100g

備考

試料：バークシャー種皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの　

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