基本成分
| エネルギー (kcal) | 128kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 536kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 20.4g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.9g/100g |
| イソロイシン | 900mg/100g |
| ロイシン | 900mg/100g |
| リシン（リジン） | 900mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 490mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 360mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 850mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 1000mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 720mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1800mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 920mg/100g |
| トリプトファン | 290mg/100g |
| バリン | 1200mg/100g |
| ヒスチジン | 570mg/100g |
| アルギニン | 1100mg/100g |
| アラニン | 1200mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1900mg/100g |
| グルタミン酸 | 2600mg/100g |
| グリシン | 1100mg/100g |
| プロリン | 1100mg/100g |
| セリン | 910mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | - |
脂質
| 脂質 | 3.4g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 1.9g/100g |
| 脂肪酸総量 | 1.82g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.78g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.24g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.76g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.15g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.60g/100g |
| コレステロール | 250mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 55mg/100g |
| カリウム (K) | 290mg/100g |
| カルシウム (CA) | 5mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 20mg/100g |
| リン (P) | 340mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 13mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 6.9mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.99mg/100g |
| マンガン (Mn) | - |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 67µg/100g |
| クロム (Cr) | 0µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 120µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 13000µg/100g |
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Tr |
| レチノール活性当量 | 13000µg/100g |
| ビタミンD | 1.3µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 0.4mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | Tr |
| ビタミンB1 | 0.34mg/100g |
| ビタミンB2 | 3.6mg/100g |
| ナイアシン | 14mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.57mg/100g |
| ビタミンB12 | 25.2µg/100g |
| 葉酸 | 810µg/100g |
| パントテン酸 | 7.19mg/100g |
| ビオチン | 79.6µg/100g |
| ビタミンC | 20mg/100g |
その他
| 水分 | 72.0g/100g |
| 灰分 | 1.7g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース