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基本成分

エネルギー (kcal)305kcal/100g
エネルギー (kj)1276kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(19.2)g/100g
イソロイシン(1100)mg/100g
ロイシン(1100)mg/100g
リシン(リジン)(1100)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(730)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(290)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(1000)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(950)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(780)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1700)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1000)mg/100g
トリプトファン(260)mg/100g
バリン(1300)mg/100g
ヒスチジン(600)mg/100g
アルギニン(1400)mg/100g
アラニン(1400)mg/100g
アスパラギン酸(2300)mg/100g
グルタミン酸(3300)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(810)mg/100g
セリン(820)mg/100g
ヒドロキシプロリン(110)mg/100g

脂質

脂質22.1g/100g
トリアシルグリセロール当量19.9g/100g
脂肪酸総量19.08g/100g
飽和脂肪酸4.53g/100g
一価不飽和脂肪酸11.43g/100g
多価不飽和脂肪酸3.13g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸2.52g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.39g/100g
コレステロール86mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)3900mg/100g
カリウム (K)280mg/100g
カルシウム (CA)150mg/100g
マグネシウム (Mg)36mg/100g
リン (P)400mg/100g
鉄 (Fe)3.5mg/100g
亜鉛 (Zn)1.1mg/100g
銅 (Cu)0.16mg/100g
マンガン (Mn)0.03mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノールTr
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量(Tr)
ビタミンD48µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.5mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.01mg/100g
ビタミンB20.35mg/100g
ナイアシン5mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB1214.5µg/100g
葉酸16µg/100g
パントテン酸1.74mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分43.9g/100g
灰分10.9g/100g
食塩相当量9.9g/100g

備考

別名: かどいわし 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等