基本成分
| エネルギー (kcal) | 113kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 473kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 14.1g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8g/100g |
| イソロイシン | 680mg/100g |
| ロイシン | 680mg/100g |
| リシン（リジン） | 680mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 440mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 170mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 610mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 550mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 490mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 1000mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 630mg/100g |
| トリプトファン | 160mg/100g |
| バリン | 720mg/100g |
| ヒスチジン | 330mg/100g |
| アルギニン | 880mg/100g |
| アラニン | 820mg/100g |
| アスパラギン酸 | 1400mg/100g |
| グルタミン酸 | 2100mg/100g |
| グリシン | 630mg/100g |
| プロリン | 460mg/100g |
| セリン | 550mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (100)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 5.7g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 4.6g/100g |
| 脂肪酸総量 | 4.46g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 1.02g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.91g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.49g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 1.35g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.15g/100g |
| コレステロール | 100mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 180mg/100g |
| カリウム (K) | 250mg/100g |
| カルシウム (CA) | 60mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 18mg/100g |
| リン (P) | 120mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 0.5mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 0.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.06mg/100g |
| マンガン (Mn) | - |
| ヨウ素 (Id) | 32µg/100g |
| セレン (Se) | 37µg/100g |
| クロム (Cr) | Tr |
| モリブデン (Mo) | 0µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 20µg/100g |
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 20µg/100g |
| ビタミンD | 2µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 2.2mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.02mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.14mg/100g |
| ナイアシン | 3mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.08mg/100g |
| ビタミンB12 | 1.7µg/100g |
| 葉酸 | 7µg/100g |
| パントテン酸 | 0.5mg/100g |
| ビオチン | 3.3µg/100g |
| ビタミンC | 0mg/100g |
その他
| 水分 | 78.8g/100g |
| 灰分 | 1.4g/100g |
| 食塩相当量 | 0.5g/100g |
食品栄養成分データベース