logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)160kcal/100g
エネルギー (kj)669kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(17.3)g/100g
イソロイシン(960)mg/100g
ロイシン(960)mg/100g
リシン(リジン)(960)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(650)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(240)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(890)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(820)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(700)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1500)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(920)mg/100g
トリプトファン(230)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(570)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1200)mg/100g
アスパラギン酸(2100)mg/100g
グルタミン酸(3000)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(740)mg/100g
セリン(810)mg/100g
ヒドロキシプロリン(150)mg/100g

脂質

脂質7.4g/100g
トリアシルグリセロール当量6.1g/100g
脂肪酸総量5.87g/100g
飽和脂肪酸1.51g/100g
一価不飽和脂肪酸2.60g/100g
多価不飽和脂肪酸1.76g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.52g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.14g/100g
コレステロール62mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2300mg/100g
カリウム (K)310mg/100g
カルシウム (CA)27mg/100g
マグネシウム (Mg)34mg/100g
リン (P)250mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール19µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量19µg/100g
ビタミンD20µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.21mg/100g
ビタミンB20.17mg/100g
ナイアシン6.8mg/100g
ビタミンB60.48mg/100g
ビタミンB122.1µg/100g
葉酸10µg/100g
パントテン酸1.07mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分64.6g/100g
灰分6.5g/100g
食塩相当量5.8g/100g

備考

別名: あおます 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等