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基本成分

エネルギー (kcal)232kcal/100g
エネルギー (kj)970kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質13.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質11.8g/100g
イソロイシン610mg/100g
ロイシン610mg/100g
リシン(リジン)610mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン440mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン140mg/100g
含硫アミノ酸: 合計580mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン530mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン480mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1000mg/100g
トレオニン(スレオニン)640mg/100g
トリプトファン140mg/100g
バリン660mg/100g
ヒスチジン320mg/100g
アルギニン930mg/100g
アラニン850mg/100g
アスパラギン酸1400mg/100g
グルタミン酸2100mg/100g
グリシン890mg/100g
プロリン590mg/100g
セリン630mg/100g
ヒドロキシプロリン130mg/100g

脂質

脂質18.6g/100g
トリアシルグリセロール当量16.7g/100g
脂肪酸総量15.96g/100g
飽和脂肪酸4.50g/100g
一価不飽和脂肪酸9.87g/100g
多価不飽和脂肪酸1.59g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.13g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.29g/100g
コレステロール50mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)74mg/100g
カリウム (K)340mg/100g
カルシウム (CA)15mg/100g
マグネシウム (Mg)26mg/100g
リン (P)180mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.02mg/100g
マンガン (Mn)0mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール1500µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量1500µg/100g
ビタミンD3.5µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール4.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.1mg/100g
ナイアシン1.7mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB122.8µg/100g
葉酸1µg/100g
パントテン酸0.21mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分67.4g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

切り身