logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)154kcal/100g
エネルギー (kj)644kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質21.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(17.9)g/100g
イソロイシン(1000)mg/100g
ロイシン(1000)mg/100g
リシン(リジン)(1000)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(670)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(250)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(920)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(860)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(730)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1600)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(950)mg/100g
トリプトファン(240)mg/100g
バリン(1100)mg/100g
ヒスチジン(590)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(1300)mg/100g
アスパラギン酸(2200)mg/100g
グルタミン酸(3100)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(770)mg/100g
セリン(840)mg/100g
ヒドロキシプロリン(160)mg/100g

脂質

脂質6.6g/100g
トリアシルグリセロール当量5.1g/100g
脂肪酸総量4.93g/100g
飽和脂肪酸1.23g/100g
一価不飽和脂肪酸2.12g/100g
多価不飽和脂肪酸1.58g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸1.42g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.15g/100g
コレステロール58mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)64mg/100g
カリウム (K)400mg/100g
カルシウム (CA)13mg/100g
マグネシウム (Mg)29mg/100g
リン (P)260mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.6mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール13µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量13µg/100g
ビタミンD22µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.25mg/100g
ビタミンB20.18mg/100g
ナイアシン8mg/100g
ビタミンB60.49mg/100g
ビタミンB124.6µg/100g
葉酸16µg/100g
パントテン酸1.3mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分70.1g/100g
灰分1.5g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: あおます 切り身