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基本成分

エネルギー (kcal)16kcal/100g
エネルギー (kj)67kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.1)g/100g
イソロイシン(45)mg/100g
ロイシン(45)mg/100g
リシン(リジン)(45)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(17)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(17)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(34)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(45)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(37)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(82)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(53)mg/100g
トリプトファン(15)mg/100g
バリン(64)mg/100g
ヒスチジン(29)mg/100g
アルギニン(69)mg/100g
アラニン(86)mg/100g
アスパラギン酸(120)mg/100g
グルタミン酸(310)mg/100g
グリシン(56)mg/100g
プロリン(46)mg/100g
セリン(57)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量(Tr)
脂肪酸総量(0.04)g/100g
飽和脂肪酸(0.01)g/100g
一価不飽和脂肪酸(Tr)
多価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.02)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(Tr)
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量1.8g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維1.5g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)900mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)47mg/100g
マグネシウム (Mg)15mg/100g
リン (P)39mg/100g
鉄 (Fe)0.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.07mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン14µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量14µg/100g
レチノール活性当量1µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK57µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.03mg/100g
ナイアシン0.3mg/100g
ビタミンB60.12mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸83µg/100g
パントテン酸0.22mg/100g
ビオチン-
ビタミンC27mg/100g

その他

水分92.2g/100g
灰分2.9g/100g
食塩相当量2.3g/100g

備考

廃棄部位: 株元 水洗いし、手搾りしたもの