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基本成分

エネルギー (kcal)14kcal/100g
エネルギー (kj)59kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質0.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.6g/100g
イソロイシン26mg/100g
ロイシン26mg/100g
リシン(リジン)26mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン9.8mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン9.6mg/100g
含硫アミノ酸: 合計19mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン26mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン21mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計47mg/100g
トレオニン(スレオニン)30mg/100g
トリプトファン8.3mg/100g
バリン36mg/100g
ヒスチジン16mg/100g
アルギニン40mg/100g
アラニン49mg/100g
アスパラギン酸70mg/100g
グルタミン酸180mg/100g
グリシン32mg/100g
プロリン27mg/100g
セリン33mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量Tr
脂肪酸総量0.04g/100g
飽和脂肪酸0.01g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸Tr
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量2g/100g
でん粉0g/100g
ぶどう糖1.1g/100g
果糖0.8g/100g
ガラクトース-
しょ糖Tr
麦芽糖Tr
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量1.3g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)6mg/100g
カリウム (K)220mg/100g
カルシウム (CA)43mg/100g
マグネシウム (Mg)10mg/100g
リン (P)33mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.03mg/100g
マンガン (Mn)0.11mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)Tr
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)6µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン92µg/100g
β-クリプトキサンチン13µg/100g
β-カロテン当量99µg/100g
レチノール活性当量8µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK59µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.03mg/100g
ナイアシン0.6mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸61µg/100g
パントテン酸0.25mg/100g
ビオチン1.4µg/100g
ビタミンC19mg/100g

その他

水分95.2g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 株元