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基本成分

エネルギー (kcal)109kcal/100g
エネルギー (kj)457kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.8)g/100g
イソロイシン(35)mg/100g
ロイシン(35)mg/100g
リシン(リジン)(35)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(13)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(13)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(26)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(36)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(24)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(60)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(40)mg/100g
トリプトファン(12)mg/100g
バリン(49)mg/100g
ヒスチジン(19)mg/100g
アルギニン(52)mg/100g
アラニン(80)mg/100g
アスパラギン酸(140)mg/100g
グルタミン酸(190)mg/100g
グリシン(35)mg/100g
プロリン(34)mg/100g
セリン(44)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質6.4g/100g
トリアシルグリセロール当量(6.1)g/100g
脂肪酸総量(5.88)g/100g
飽和脂肪酸(0.46)g/100g
一価不飽和脂肪酸(3.75)g/100g
多価不飽和脂肪酸(1.68)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.47)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(1.21)g/100g
コレステロール(Tr)

炭水化物

単糖当量-7.5g/100g
でん粉(0.2)g/100g
ぶどう糖(2.1)g/100g
果糖(1.9)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(3.1)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量3.1g/100g
水溶性食物繊維1g/100g
不溶性食物繊維2.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)48mg/100g
カリウム (K)400mg/100g
カルシウム (CA)35mg/100g
マグネシウム (Mg)13mg/100g
リン (P)37mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.08mg/100g
マンガン (Mn)0.14mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン4500µg/100g
β-カロテン9900µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量12000µg/100g
レチノール活性当量1000µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール2mg/100g
δ-トコフェロール0.1mg/100g
ビタミンK22µg/100g
ビタミンB10.11mg/100g
ビタミンB20.08mg/100g
ナイアシン1.1mg/100g
ビタミンB60.14mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸31µg/100g
パントテン酸0.45mg/100g
ビオチン-
ビタミンC5mg/100g

その他

水分79.1g/100g
灰分1.1g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

根端、葉柄基部及び皮を除いたもの