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基本成分

エネルギー (kcal)20kcal/100g
エネルギー (kj)84kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.4g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量2.8g/100g
水溶性食物繊維0.7g/100g
不溶性食物繊維2.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)16mg/100g
カリウム (K)690mg/100g
カルシウム (CA)49mg/100g
マグネシウム (Mg)69mg/100g
リン (P)47mg/100g
鉄 (Fe)2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)0.32mg/100g
ヨウ素 (Id)3µg/100g
セレン (Se)3µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)5µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン4200µg/100g
β-クリプトキサンチン34µg/100g
β-カロテン当量4200µg/100g
レチノール活性当量350µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.2mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK270µg/100g
ビタミンB10.11mg/100g
ビタミンB20.2mg/100g
ナイアシン0.6mg/100g
ビタミンB60.14mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸210µg/100g
パントテン酸0.2mg/100g
ビオチン2.9µg/100g
ビタミンC20mg/100g

その他

水分92.4g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 株元