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基本成分

エネルギー (kcal)25kcal/100g
エネルギー (kj)105kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.5g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量3.6g/100g
水溶性食物繊維0.6g/100g
不溶性食物繊維3g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)10mg/100g
カリウム (K)490mg/100g
カルシウム (CA)69mg/100g
マグネシウム (Mg)40mg/100g
リン (P)43mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)0.33mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)3µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)4µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン5400µg/100g
β-クリプトキサンチン45µg/100g
β-カロテン当量5400µg/100g
レチノール活性当量450µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.6mg/100g
β-トコフェロール0.2mg/100g
γ-トコフェロール0.3mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK320µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.11mg/100g
ナイアシン0.3mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸110µg/100g
パントテン酸0.13mg/100g
ビオチン3.2µg/100g
ビタミンC30mg/100g

その他

水分91.5g/100g
灰分1.2g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの