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基本成分

エネルギー (kcal)22kcal/100g
エネルギー (kj)92kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.7g/100g
イソロイシン33mg/100g
ロイシン33mg/100g
リシン(リジン)33mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン11mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン11mg/100g
含硫アミノ酸: 合計22mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン38mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン25mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計63mg/100g
トレオニン(スレオニン)34mg/100g
トリプトファン11mg/100g
バリン44mg/100g
ヒスチジン24mg/100g
アルギニン58mg/100g
アラニン38mg/100g
アスパラギン酸140mg/100g
グルタミン酸150mg/100g
グリシン34mg/100g
プロリン35mg/100g
セリン36mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量Tr
脂肪酸総量0.03g/100g
飽和脂肪酸0.03g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸Tr
n-3系多価不飽和脂肪酸0g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸Tr
コレステロール1mg/100g

炭水化物

単糖当量2.6g/100g
でん粉0.2g/100g
ぶどう糖1.2g/100g
果糖1.1g/100g
ガラクトース-
しょ糖0.1g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量2.2g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維1.9g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)Tr
カリウム (K)220mg/100g
カルシウム (CA)18mg/100g
マグネシウム (Mg)17mg/100g
リン (P)30mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.16mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)0µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)10µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン100µg/100g
β-クリプトキサンチン1µg/100g
β-カロテン当量100µg/100g
レチノール活性当量8µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK10µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン0.5mg/100g
ビタミンB60.05mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸32µg/100g
パントテン酸0.33mg/100g
ビオチン2.3µg/100g
ビタミンC4mg/100g

その他

水分93.2g/100g
灰分0.5g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: へた