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基本成分

エネルギー (kcal)36kcal/100g
エネルギー (kj)151kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質4.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質0.1g/100g
トリアシルグリセロール当量-
飽和脂肪酸-
一価不飽和脂肪酸-
多価不飽和脂肪酸-
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量5.4g/100g
水溶性食物繊維0.5g/100g
不溶性食物繊維4.9g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)3mg/100g
カリウム (K)440mg/100g
カルシウム (CA)290mg/100g
マグネシウム (Mg)34mg/100g
リン (P)92mg/100g
鉄 (Fe)2.4mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.16mg/100g
マンガン (Mn)1mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン5200µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量5200µg/100g
レチノール活性当量430µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.5mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK330µg/100g
ビタミンB10.15mg/100g
ビタミンB20.27mg/100g
ナイアシン0.5mg/100g
ビタミンB60.32mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸180µg/100g
パントテン酸1.1mg/100g
ビオチン-
ビタミンC110mg/100g

その他

水分86.8g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

別名: ぺんぺんぐさ、三味線草 廃棄部位: 株元