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基本成分

エネルギー (kcal)39kcal/100g
エネルギー (kj)164kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質0.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.5g/100g
イソロイシン24mg/100g
ロイシン24mg/100g
リシン(リジン)24mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン9.3mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン7.5mg/100g
含硫アミノ酸: 合計17mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン24mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン16mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計40mg/100g
トレオニン(スレオニン)27mg/100g
トリプトファン8.5mg/100g
バリン33mg/100g
ヒスチジン13mg/100g
アルギニン33mg/100g
アラニン54mg/100g
アスパラギン酸88mg/100g
グルタミン酸120mg/100g
グリシン24mg/100g
プロリン23mg/100g
セリン30mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.2g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.08g/100g
飽和脂肪酸0.02g/100g
一価不飽和脂肪酸Tr
多価不飽和脂肪酸0.06g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量5.9g/100g
でん粉0.2g/100g
ぶどう糖1.7g/100g
果糖1.6g/100g
ガラクトース-
しょ糖2.4g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量2.8g/100g
水溶性食物繊維0.7g/100g
不溶性食物繊維2.1g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)28mg/100g
カリウム (K)300mg/100g
カルシウム (CA)28mg/100g
マグネシウム (Mg)10mg/100g
リン (P)26mg/100g
鉄 (Fe)0.2mg/100g
亜鉛 (Zn)0.2mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.12mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン3300µg/100g
β-カロテン6900µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量8600µg/100g
レチノール活性当量720µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK17µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.06mg/100g
ナイアシン0.8mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸21µg/100g
パントテン酸0.37mg/100g
ビオチン-
ビタミンC6mg/100g

その他

水分89.1g/100g
灰分0.8g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

廃棄部位: 根端及び葉柄基部