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基本成分

エネルギー (kcal)97kcal/100g
エネルギー (kj)406kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質3.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(3.1)g/100g
イソロイシン(140)mg/100g
ロイシン(140)mg/100g
リシン(リジン)(140)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(73)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(29)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(100)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(160)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(130)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(300)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(140)mg/100g
トリプトファン(25)mg/100g
バリン(200)mg/100g
ヒスチジン(96)mg/100g
アルギニン(140)mg/100g
アラニン(320)mg/100g
アスパラギン酸(260)mg/100g
グルタミン酸(690)mg/100g
グリシン(140)mg/100g
プロリン(320)mg/100g
セリン(170)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質1.5g/100g
トリアシルグリセロール当量1.4g/100g
脂肪酸総量1.30g/100g
飽和脂肪酸0.29g/100g
一価不飽和脂肪酸0.44g/100g
多価不飽和脂肪酸0.57g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.55g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-13.4g/100g
でん粉(4.3)g/100g
ぶどう糖(2.6)g/100g
果糖(2.3)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(3.5)g/100g
麦芽糖(0.1)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量2.8g/100g
水溶性食物繊維0.3g/100g
不溶性食物繊維2.5g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)4mg/100g
マグネシウム (Mg)33mg/100g
リン (P)90mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)1mg/100g
銅 (Cu)0.08mg/100g
マンガン (Mn)0.22mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン31µg/100g
β-カロテン36µg/100g
β-クリプトキサンチン60µg/100g
β-カロテン当量82µg/100g
レチノール活性当量7µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0.6mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.12mg/100g
ビタミンB20.09mg/100g
ナイアシン2.2mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸77µg/100g
パントテン酸0.49mg/100g
ビオチン-
ビタミンC6mg/100g

その他

水分75.6g/100g
灰分0.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

廃棄部位: 穂軸