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基本成分

エネルギー (kcal)198kcal/100g
エネルギー (kj)828kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質9.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質7.9g/100g
イソロイシン430mg/100g
ロイシン430mg/100g
リシン(リジン)430mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン100mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン200mg/100g
含硫アミノ酸: 合計300mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン460mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン320mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計790mg/100g
トレオニン(スレオニン)360mg/100g
トリプトファン83mg/100g
バリン480mg/100g
ヒスチジン230mg/100g
アルギニン510mg/100g
アラニン420mg/100g
アスパラギン酸920mg/100g
グルタミン酸2100mg/100g
グリシン380mg/100g
プロリン660mg/100g
セリン420mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質4.3g/100g
トリアシルグリセロール当量4.2g/100g
脂肪酸総量3.98g/100g
飽和脂肪酸0.74g/100g
一価不飽和脂肪酸0.73g/100g
多価不飽和脂肪酸2.51g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.38g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸2.13g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量6.3g/100g
水溶性食物繊維0.7g/100g
不溶性食物繊維5.6g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)4200mg/100g
カリウム (K)340mg/100g
カルシウム (CA)80mg/100g
マグネシウム (Mg)55mg/100g
リン (P)120mg/100g
鉄 (Fe)3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.9mg/100g
銅 (Cu)0.31mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)16µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)15µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0.1mg/100g
γ-トコフェロール3.5mg/100g
δ-トコフェロール2mg/100g
ビタミンK9µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.1mg/100g
ナイアシン1.5mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB12Tr
葉酸35µg/100g
パントテン酸0.26mg/100g
ビオチン8.4µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分44.0g/100g
灰分12g/100g
食塩相当量10.7g/100g

備考

別名: 田舎みそ 

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