logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)74kcal/100g
エネルギー (kj)310kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質13.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質10.4g/100g
イソロイシン520mg/100g
ロイシン520mg/100g
リシン(リジン)520mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン320mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン190mg/100g
含硫アミノ酸: 合計520mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン430mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン420mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計850mg/100g
トレオニン(スレオニン)560mg/100g
トリプトファン130mg/100g
バリン550mg/100g
ヒスチジン270mg/100g
アルギニン970mg/100g
アラニン700mg/100g
アスパラギン酸1300mg/100g
グルタミン酸2100mg/100g
グリシン860mg/100g
プロリン440mg/100g
セリン530mg/100g
ヒドロキシプロリン(77)mg/100g

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.09g/100g
飽和脂肪酸0.03g/100g
一価不飽和脂肪酸0.01g/100g
多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.03g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール46mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)300mg/100g
カリウム (K)290mg/100g
カルシウム (CA)40mg/100g
マグネシウム (Mg)55mg/100g
リン (P)140mg/100g
鉄 (Fe)5mg/100g
亜鉛 (Zn)1.5mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール30µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量60µg/100g
レチノール活性当量35µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.2mg/100g
ビタミンB20.2mg/100g
ナイアシン2.5mg/100g
ビタミンB60.1mg/100g
ビタミンB1259.2µg/100g
葉酸20µg/100g
パントテン酸1.02mg/100g
ビオチン-
ビタミンC2mg/100g

その他

水分80.4g/100g
灰分2.3g/100g
食塩相当量0.8g/100g

備考

廃棄部位: 貝殻及び内臓