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基本成分

エネルギー (kcal)119kcal/100g
エネルギー (kj)498kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質4.3g/100g
トリアシルグリセロール当量3.7g/100g
脂肪酸総量3.50g/100g
飽和脂肪酸0.91g/100g
一価不飽和脂肪酸1.39g/100g
多価不飽和脂肪酸1.20g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.73g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.45g/100g
コレステロール65mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)50mg/100g
カリウム (K)420mg/100g
カルシウム (CA)85mg/100g
マグネシウム (Mg)28mg/100g
リン (P)280mg/100g
鉄 (Fe)0.5mg/100g
亜鉛 (Zn)0.8mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.01mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール15µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量15µg/100g
ビタミンD8µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.15mg/100g
ビタミンB20.16mg/100g
ナイアシン3.8mg/100g
ビタミンB60.22mg/100g
ビタミンB126.6µg/100g
葉酸13µg/100g
パントテン酸1.48mg/100g
ビオチン-
ビタミンC3mg/100g

その他

水分75.6g/100g
灰分1.4g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: やまべ 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)