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基本成分

エネルギー (kcal)72kcal/100g
エネルギー (kj)301kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質16.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(13.6)g/100g
イソロイシン(750)mg/100g
ロイシン(750)mg/100g
リシン(リジン)(750)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(510)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(190)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(700)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(650)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(550)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1200)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(720)mg/100g
トリプトファン(180)mg/100g
バリン(830)mg/100g
ヒスチジン(450)mg/100g
アルギニン(990)mg/100g
アラニン(980)mg/100g
アスパラギン酸(1600)mg/100g
グルタミン酸(2400)mg/100g
グリシン(840)mg/100g
プロリン(580)mg/100g
セリン(640)mg/100g
ヒドロキシプロリン(120)mg/100g

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量0.2g/100g
脂肪酸総量0.20g/100g
飽和脂肪酸0.05g/100g
一価不飽和脂肪酸0.04g/100g
多価不飽和脂肪酸0.11g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.10g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール65mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)220mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)23mg/100g
マグネシウム (Mg)41mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)0.3mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール6µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量6µg/100g
ビタミンD7µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.8mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.27mg/100g
ナイアシン1.7mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB121.6µg/100g
葉酸11µg/100g
パントテン酸0.44mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分81.9g/100g
灰分1.4g/100g
食塩相当量0.6g/100g

備考

切り身