基本成分
| エネルギー (kcal) | 152kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 636kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 25.2g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (20.5)g/100g |
| イソロイシン | (1100)mg/100g |
| ロイシン | (1100)mg/100g |
| リシン（リジン） | (1100)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | (720)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | (270)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | (990)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | (930)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | (820)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | (1800)mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | (1100)mg/100g |
| トリプトファン | (290)mg/100g |
| バリン | (1200)mg/100g |
| ヒスチジン | (2100)mg/100g |
| アルギニン | (1400)mg/100g |
| アラニン | (1400)mg/100g |
| アスパラギン酸 | (2300)mg/100g |
| グルタミン酸 | (3200)mg/100g |
| グリシン | (1200)mg/100g |
| プロリン | (850)mg/100g |
| セリン | (910)mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (89)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 4.8g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 3.8g/100g |
| 脂肪酸総量 | 3.63g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 1.09g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.99g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.55g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 1.36g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.17g/100g |
| コレステロール | 58mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 42mg/100g |
| カリウム (K) | 410mg/100g |
| カルシウム (CA) | 9mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 40mg/100g |
| リン (P) | 290mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.8mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 0.5mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.09mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.01mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 61µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 61µg/100g |
| ビタミンD | 12µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 1.2mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.19mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.19mg/100g |
| ナイアシン | 19.4mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.73mg/100g |
| ビタミンB12 | 6.9µg/100g |
| 葉酸 | 6µg/100g |
| パントテン酸 | 0.59mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 68.7g/100g |
| 灰分 | 1.2g/100g |
| 食塩相当量 | 0.1g/100g |
食品栄養成分データベース