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基本成分

エネルギー (kcal)113kcal/100g
エネルギー (kj)473kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質17.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質4.1g/100g
トリアシルグリセロール当量3.2g/100g
脂肪酸総量3.10g/100g
飽和脂肪酸0.82g/100g
一価不飽和脂肪酸1.23g/100g
多価不飽和脂肪酸1.06g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.69g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.36g/100g
コレステロール210mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)86mg/100g
カリウム (K)320mg/100g
カルシウム (CA)850mg/100g
マグネシウム (Mg)39mg/100g
リン (P)640mg/100g
鉄 (Fe)1.3mg/100g
亜鉛 (Zn)3.4mg/100g
銅 (Cu)0.07mg/100g
マンガン (Mn)0.21mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール250µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量250µg/100g
ビタミンD5µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.2mg/100g
ナイアシン2.5mg/100g
ビタミンB60.13mg/100g
ビタミンB129µg/100g
葉酸37µg/100g
パントテン酸0.73mg/100g
ビオチン-
ビタミンC2mg/100g

その他

水分75.1g/100g
灰分3.2g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: もろこ 魚体全体