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基本成分

エネルギー (kcal)70kcal/100g
エネルギー (kj)293kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質10.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(7.5)g/100g
イソロイシン(370)mg/100g
ロイシン(370)mg/100g
リシン(リジン)(370)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(230)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(130)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(360)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(320)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(290)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(610)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(380)mg/100g
トリプトファン(88)mg/100g
バリン(390)mg/100g
ヒスチジン(190)mg/100g
アルギニン(700)mg/100g
アラニン(570)mg/100g
アスパラギン酸(890)mg/100g
グルタミン酸(1300)mg/100g
グリシン(740)mg/100g
プロリン(400)mg/100g
セリン(380)mg/100g
ヒドロキシプロリン(58)mg/100g

脂質

脂質1.4g/100g
トリアシルグリセロール当量0.7g/100g
脂肪酸総量0.69g/100g
飽和脂肪酸0.22g/100g
一価不飽和脂肪酸0.14g/100g
多価不飽和脂肪酸0.32g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.28g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
コレステロール47mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)540mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)43mg/100g
マグネシウム (Mg)73mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)3.5mg/100g
亜鉛 (Zn)1mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.86mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール34µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量34µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.1mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンKTr
ビタミンB10.01mg/100g
ビタミンB20.37mg/100g
ナイアシン1.4mg/100g
ビタミンB60.02mg/100g
ビタミンB1210.3µg/100g
葉酸42µg/100g
パントテン酸0.63mg/100g
ビオチン-
ビタミンC5mg/100g

その他

水分82.9g/100g
灰分2.2g/100g
食塩相当量1.4g/100g

備考

別名: ムール貝 廃棄部位: 貝殻、足糸等