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基本成分

エネルギー (kcal)84kcal/100g
エネルギー (kj)351kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質16.0g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(11.6)g/100g
イソロイシン(580)mg/100g
ロイシン(580)mg/100g
リシン(リジン)(580)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(360)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(200)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(560)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(490)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(450)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(940)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(600)mg/100g
トリプトファン(140)mg/100g
バリン(600)mg/100g
ヒスチジン(290)mg/100g
アルギニン(1100)mg/100g
アラニン(880)mg/100g
アスパラギン酸(1400)mg/100g
グルタミン酸(2000)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(620)mg/100g
セリン(580)mg/100g
ヒドロキシプロリン(91)mg/100g

脂質

脂質0.4g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.12g/100g
飽和脂肪酸0.04g/100g
一価不飽和脂肪酸0.03g/100g
多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.02g/100g
コレステロール150mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)260mg/100g
カリウム (K)250mg/100g
カルシウム (CA)24mg/100g
マグネシウム (Mg)55mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)1.8mg/100g
亜鉛 (Zn)1.4mg/100g
銅 (Cu)0.3mg/100g
マンガン (Mn)0.06mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン7µg/100g
β-カロテン54µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量58µg/100g
レチノール活性当量5µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.15mg/100g
ビタミンB20.14mg/100g
ナイアシン1.7mg/100g
ビタミンB60.07mg/100g
ビタミンB123.2µg/100g
葉酸24µg/100g
パントテン酸1.57mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分78.9g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0.7g/100g

備考

廃棄部位: 貝殻及び内臓