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基本成分

エネルギー (kcal)60kcal/100g
エネルギー (kj)251kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質6.6g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.6g/100g
イソロイシン220mg/100g
ロイシン220mg/100g
リシン(リジン)220mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン140mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン81mg/100g
含硫アミノ酸: 合計220mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン220mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン180mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計410mg/100g
トレオニン(スレオニン)260mg/100g
トリプトファン58mg/100g
バリン250mg/100g
ヒスチジン130mg/100g
アルギニン340mg/100g
アラニン360mg/100g
アスパラギン酸570mg/100g
グルタミン酸840mg/100g
グリシン360mg/100g
プロリン290mg/100g
セリン250mg/100g
ヒドロキシプロリン(37)mg/100g

脂質

脂質1.4g/100g
トリアシルグリセロール当量0.8g/100g
脂肪酸総量0.78g/100g
飽和脂肪酸0.23g/100g
一価不飽和脂肪酸0.18g/100g
多価不飽和脂肪酸0.32g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.29g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
コレステロール51mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)520mg/100g
カリウム (K)190mg/100g
カルシウム (CA)88mg/100g
マグネシウム (Mg)74mg/100g
リン (P)100mg/100g
鉄 (Fe)1.9mg/100g
亜鉛 (Zn)13.2mg/100g
銅 (Cu)0.89mg/100g
マンガン (Mn)0.38mg/100g
ヨウ素 (Id)73µg/100g
セレン (Se)48µg/100g
クロム (Cr)4µg/100g
モリブデン (Mo)4µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール22µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン6µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量6µg/100g
レチノール活性当量22µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.14mg/100g
ナイアシン1.4mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB1228.1µg/100g
葉酸40µg/100g
パントテン酸0.59mg/100g
ビオチン4.5µg/100g
ビタミンC3mg/100g

その他

水分85.0g/100g
灰分2.3g/100g
食塩相当量1.3g/100g

備考

試料: まがき 廃棄部位: 貝殻