logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)72kcal/100g
エネルギー (kj)301kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質13.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.8g/100g
イソロイシン450mg/100g
ロイシン450mg/100g
リシン(リジン)450mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン290mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン180mg/100g
含硫アミノ酸: 合計470mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン400mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン330mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計730mg/100g
トレオニン(スレオニン)510mg/100g
トリプトファン100mg/100g
バリン470mg/100g
ヒスチジン250mg/100g
アルギニン910mg/100g
アラニン610mg/100g
アスパラギン酸1100mg/100g
グルタミン酸1600mg/100g
グリシン1700mg/100g
プロリン360mg/100g
セリン480mg/100g
ヒドロキシプロリン(77)mg/100g

脂質

脂質0.9g/100g
トリアシルグリセロール当量0.4g/100g
脂肪酸総量0.42g/100g
飽和脂肪酸0.18g/100g
一価不飽和脂肪酸0.09g/100g
多価不飽和脂肪酸0.15g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.12g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール33mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)320mg/100g
カリウム (K)310mg/100g
カルシウム (CA)22mg/100g
マグネシウム (Mg)59mg/100g
リン (P)210mg/100g
鉄 (Fe)2.2mg/100g
亜鉛 (Zn)2.7mg/100g
銅 (Cu)0.13mg/100g
マンガン (Mn)0.12mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール10µg/100g
α-カロテン1µg/100g
β-カロテン150µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量150µg/100g
レチノール活性当量23µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK1µg/100g
ビタミンB10.05mg/100g
ビタミンB20.29mg/100g
ナイアシン1.7mg/100g
ビタミンB60.07mg/100g
ビタミンB1211.4µg/100g
葉酸87µg/100g
パントテン酸0.66mg/100g
ビオチン-
ビタミンC3mg/100g

その他

水分82.3g/100g
灰分1.8g/100g
食塩相当量0.8g/100g

備考

廃棄部位: 貝殻