基本成分
| エネルギー (kcal) | 103kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 431kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 23.5g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (19.5)g/100g |
| イソロイシン | (840)mg/100g |
| ロイシン | (840)mg/100g |
| リシン（リジン） | (840)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | (570)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | (240)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | (810)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | (830)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | (710)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | (1500)mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | (780)mg/100g |
| トリプトファン | (200)mg/100g |
| バリン | (880)mg/100g |
| ヒスチジン | (430)mg/100g |
| アルギニン | (2200)mg/100g |
| アラニン | (1200)mg/100g |
| アスパラギン酸 | (2100)mg/100g |
| グルタミン酸 | (3300)mg/100g |
| グリシン | (2800)mg/100g |
| プロリン | (1600)mg/100g |
| セリン | (740)mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (110)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 0.4g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 0.2g/100g |
| 脂肪酸総量 | 0.19g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 0.06g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.09g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 0.06g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.03g/100g |
| コレステロール | 200mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 180mg/100g |
| カリウム (K) | 400mg/100g |
| カルシウム (CA) | 55mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 49mg/100g |
| リン (P) | 330mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 1.4mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 1.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.58mg/100g |
| マンガン (Mn) | 0.02mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 0µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 53µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 53µg/100g |
| レチノール活性当量 | 4µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 2.7mg/100g |
| β-トコフェロール | 0mg/100g |
| γ-トコフェロール | 0mg/100g |
| δ-トコフェロール | 0mg/100g |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.11mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.05mg/100g |
| ナイアシン | 3.6mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.08mg/100g |
| ビタミンB12 | 2.3µg/100g |
| 葉酸 | 15µg/100g |
| パントテン酸 | 1.06mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg/100g |
その他
| 水分 | 74.4g/100g |
| 灰分 | 1.7g/100g |
| 食塩相当量 | 0.5g/100g |
食品栄養成分データベース