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基本成分

エネルギー (kcal)65kcal/100g
エネルギー (kj)272kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質14.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(10.7)g/100g
イソロイシン(550)mg/100g
ロイシン(550)mg/100g
リシン(リジン)(550)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(320)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(130)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(450)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(520)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(440)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(960)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(530)mg/100g
トリプトファン(140)mg/100g
バリン(580)mg/100g
ヒスチジン(310)mg/100g
アルギニン(1100)mg/100g
アラニン(790)mg/100g
アスパラギン酸(1200)mg/100g
グルタミン酸(1900)mg/100g
グリシン(1100)mg/100g
プロリン(560)mg/100g
セリン(490)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.3g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.13g/100g
飽和脂肪酸0.04g/100g
一価不飽和脂肪酸0.04g/100g
多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール79mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)360mg/100g
カリウム (K)300mg/100g
カルシウム (CA)110mg/100g
マグネシウム (Mg)60mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)0.3mg/100g
亜鉛 (Zn)3.7mg/100g
銅 (Cu)1.1mg/100g
マンガン (Mn)0.06mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン7µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量7µg/100g
レチノール活性当量1µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1.8mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.02mg/100g
ビタミンB20.15mg/100g
ナイアシン4.2mg/100g
ビタミンB60.18mg/100g
ビタミンB124.7µg/100g
葉酸22µg/100g
パントテン酸0.78mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分83.1g/100g
灰分1.9g/100g
食塩相当量0.9g/100g

備考

別名: わたりがに 廃棄部位: 殻、内臓等 

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