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基本成分

エネルギー (kcal)80kcal/100g
エネルギー (kj)335kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質17.5g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(13.0)g/100g
イソロイシン(670)mg/100g
ロイシン(670)mg/100g
リシン(リジン)(670)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(380)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(160)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(550)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(630)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(540)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1200)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(650)mg/100g
トリプトファン(170)mg/100g
バリン(710)mg/100g
ヒスチジン(370)mg/100g
アルギニン(1300)mg/100g
アラニン(960)mg/100g
アスパラギン酸(1500)mg/100g
グルタミン酸(2300)mg/100g
グリシン(1300)mg/100g
プロリン(680)mg/100g
セリン(590)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.5g/100g
トリアシルグリセロール当量0.3g/100g
脂肪酸総量0.26g/100g
飽和脂肪酸0.05g/100g
一価不飽和脂肪酸0.08g/100g
多価不飽和脂肪酸0.13g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.12g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール53mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)310mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)48mg/100g
マグネシウム (Mg)51mg/100g
リン (P)190mg/100g
鉄 (Fe)0.2mg/100g
亜鉛 (Zn)4.2mg/100g
銅 (Cu)0.41mg/100g
マンガン (Mn)0.04mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン8µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量8µg/100g
レチノール活性当量1µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール3mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.06mg/100g
ナイアシン1.8mg/100g
ビタミンB60.13mg/100g
ビタミンB129.9µg/100g
葉酸15µg/100g
パントテン酸0.48mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分80.0g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0.8g/100g

備考

殻つきでゆでたもの 廃棄部位: 殻、内臓等 

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