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基本成分

エネルギー (kcal)83kcal/100g
エネルギー (kj)347kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(13.7)g/100g
イソロイシン(710)mg/100g
ロイシン(710)mg/100g
リシン(リジン)(710)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(400)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(170)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(570)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(660)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(560)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1200)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(680)mg/100g
トリプトファン(170)mg/100g
バリン(740)mg/100g
ヒスチジン(390)mg/100g
アルギニン(1400)mg/100g
アラニン(1000)mg/100g
アスパラギン酸(1500)mg/100g
グルタミン酸(2400)mg/100g
グリシン(1400)mg/100g
プロリン(720)mg/100g
セリン(620)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.5g/100g
トリアシルグリセロール当量0.3g/100g
脂肪酸総量0.25g/100g
飽和脂肪酸0.05g/100g
一価不飽和脂肪酸0.06g/100g
多価不飽和脂肪酸0.14g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.13g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール53mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)240mg/100g
カリウム (K)280mg/100g
カルシウム (CA)66mg/100g
マグネシウム (Mg)39mg/100g
リン (P)200mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)3.8mg/100g
銅 (Cu)0.46mg/100g
マンガン (Mn)0.02mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノールTr
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量(Tr)
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール3.7mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.07mg/100g
ビタミンB20.23mg/100g
ナイアシン2.4mg/100g
ビタミンB60.13mg/100g
ビタミンB122.5µg/100g
葉酸10µg/100g
パントテン酸0.4mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分79.2g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0.6g/100g

備考

殻つきでゆでたもの 廃棄部位: 殻、内臓等 

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