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基本成分

エネルギー (kcal)82kcal/100g
エネルギー (kj)343kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質18.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(13.2)g/100g
イソロイシン(660)mg/100g
ロイシン(660)mg/100g
リシン(リジン)(660)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(410)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(230)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(640)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(560)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(510)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1100)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(680)mg/100g
トリプトファン(160)mg/100g
バリン(690)mg/100g
ヒスチジン(330)mg/100g
アルギニン(1200)mg/100g
アラニン(1000)mg/100g
アスパラギン酸(1600)mg/100g
グルタミン酸(2300)mg/100g
グリシン(1300)mg/100g
プロリン(710)mg/100g
セリン(670)mg/100g
ヒドロキシプロリン(100)mg/100g

脂質

脂質0.4g/100g
トリアシルグリセロール当量0.1g/100g
脂肪酸総量0.12g/100g
飽和脂肪酸0.04g/100g
一価不飽和脂肪酸0.02g/100g
多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.01g/100g
コレステロール36mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)330mg/100g
カリウム (K)420mg/100g
カルシウム (CA)55mg/100g
マグネシウム (Mg)75mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)3.3mg/100g
亜鉛 (Zn)1mg/100g
銅 (Cu)0.04mg/100g
マンガン (Mn)0.16mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノールTr
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量Tr
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.6mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB1Tr
ビタミンB20.14mg/100g
ナイアシン2mg/100g
ビタミンB60.05mg/100g
ビタミンB129.1µg/100g
葉酸13µg/100g
パントテン酸0.64mg/100g
ビオチン-
ビタミンC1mg/100g

その他

水分78.9g/100g
灰分2.1g/100g
食塩相当量0.8g/100g

備考

別名: みるくい(標準和名) 廃棄部位: 貝殻及び内臓