基本成分
| エネルギー (kcal) | 372kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 1556kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 75.1g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (60.0)g/100g |
| イソロイシン | (3100)mg/100g |
| ロイシン | (3100)mg/100g |
| リシン（リジン） | (3100)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | (2000)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | (840)mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | (2900)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | (3000)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | (2700)mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | (5700)mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | (3400)mg/100g |
| トリプトファン | (870)mg/100g |
| バリン | (3800)mg/100g |
| ヒスチジン | (2000)mg/100g |
| アルギニン | (4500)mg/100g |
| アラニン | (4400)mg/100g |
| アスパラギン酸 | (7200)mg/100g |
| グルタミン酸 | (10000)mg/100g |
| グリシン | (3400)mg/100g |
| プロリン | (2800)mg/100g |
| セリン | (3100)mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | (260)mg/100g |
脂質
| 脂質 | 5.6g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 4.5g/100g |
| 脂肪酸総量 | 4.29g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 1.53g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.41g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.35g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 1.14g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 0.20g/100g |
| コレステロール | 710mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | - |
| 食物繊維総量 | 0g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 0g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 850mg/100g |
| カリウム (K) | 790mg/100g |
| カルシウム (CA) | 970mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 190mg/100g |
| リン (P) | 1400mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 2.6mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 6.6mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.13mg/100g |
| マンガン (Mn) | - |
| ヨウ素 (Id) | - |
| セレン (Se) | - |
| クロム (Cr) | - |
| モリブデン (Mo) | - |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 410µg/100g |
| α-カロテン | 0µg/100g |
| β-カロテン | 0µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 0µg/100g |
| β-カロテン当量 | 0µg/100g |
| レチノール活性当量 | 410µg/100g |
| ビタミンD | 50µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 2.7mg/100g |
| β-トコフェロール | Tr |
| γ-トコフェロール | 0.2mg/100g |
| δ-トコフェロール | Tr |
| ビタミンK | 0µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.15mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.33mg/100g |
| ナイアシン | 8.2mg/100g |
| ビタミンB6 | 0.27mg/100g |
| ビタミンB12 | 15.6µg/100g |
| 葉酸 | 300µg/100g |
| パントテン酸 | 2.95mg/100g |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg/100g |
その他
| 水分 | 10.7g/100g |
| 灰分 | 7.9g/100g |
| 食塩相当量 | 2.2g/100g |
食品栄養成分データベース