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基本成分

エネルギー (kcal)244kcal/100g
エネルギー (kj)1021kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質23.7g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(19.6)g/100g
イソロイシン(1100)mg/100g
ロイシン(1100)mg/100g
リシン(リジン)(1100)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(720)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(260)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(980)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(950)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(800)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(1700)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(1100)mg/100g
トリプトファン(270)mg/100g
バリン(1200)mg/100g
ヒスチジン(1100)mg/100g
アルギニン(1400)mg/100g
アラニン(1400)mg/100g
アスパラギン酸(2300)mg/100g
グルタミン酸(3300)mg/100g
グリシン(1200)mg/100g
プロリン(840)mg/100g
セリン(910)mg/100g
ヒドロキシプロリン(110)mg/100g

脂質

脂質15.0g/100g
トリアシルグリセロール当量8.4g/100g
脂肪酸総量8.20g/100g
飽和脂肪酸3.40g/100g
一価不飽和脂肪酸2.38g/100g
多価不飽和脂肪酸2.26g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸2.02g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.24g/100g
コレステロール120mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1400mg/100g
カリウム (K)220mg/100g
カルシウム (CA)320mg/100g
マグネシウム (Mg)50mg/100g
リン (P)290mg/100g
鉄 (Fe)4.2mg/100g
亜鉛 (Zn)1.5mg/100g
銅 (Cu)0.13mg/100g
マンガン (Mn)1.26mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール95µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量95µg/100g
ビタミンD11.1µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.01mg/100g
ビタミンB20.26mg/100g
ナイアシン12.2mg/100g
ビタミンB60.38mg/100g
ビタミンB1212.8µg/100g
葉酸36µg/100g
パントテン酸1.71mg/100g
ビオチン-
ビタミンCTr

その他

水分56.2g/100g
灰分4.4g/100g
食塩相当量3.6g/100g

備考

原材料: かたくちいわし、まいわし等 廃棄部位: 頭部、ひれ等