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こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 1等

基本成分

エネルギー (kcal)365kcal/100g
エネルギー (kj)1528kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質11.8g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質10.7g/100g
イソロイシン430mg/100g
ロイシン430mg/100g
リシン（リジン）430mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン200mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン300mg/100g
含硫アミノ酸: 合計500mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン640mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン350mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計990mg/100g
トレオニン（スレオニン）330mg/100g
トリプトファン140mg/100g
バリン500mg/100g
ヒスチジン280mg/100g
アルギニン420mg/100g
アラニン350mg/100g
アスパラギン酸480mg/100g
グルタミン酸4400mg/100g
グリシン440mg/100g
プロリン1500mg/100g
セリン570mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質1.5g/100g
トリアシルグリセロール当量1.3g/100g
脂肪酸総量1.26g/100g
飽和脂肪酸0.35g/100g
一価不飽和脂肪酸0.14g/100g
多価不飽和脂肪酸0.77g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.73g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量73.5g/100g
でん粉66.5g/100g
ぶどう糖Tr
果糖Tr
ガラクトース0g/100g
しょ糖0.1g/100g
麦芽糖0.2g/100g
乳糖0g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量2.7g/100g
水溶性食物繊維1.2g/100g
不溶性食物繊維1.5g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)Tr
カリウム (K)89mg/100g
カルシウム (CA)17mg/100g
マグネシウム (Mg)23mg/100g
リン (P)64mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)0.8mg/100g
銅 (Cu)0.15mg/100g
マンガン (Mn)0.32mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)39µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)26µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.3mg/100g
β-トコフェロール0.2mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.04mg/100g
ナイアシン0.8mg/100g
ビタミンB60.06mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸16µg/100g
パントテン酸0.77mg/100g
ビオチン1.7µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分14.5g/100g
灰分0.4g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

　

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