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こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 2等

基本成分

エネルギー (kcal)368kcal/100g
エネルギー (kj)1540kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質9.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.2g/100g
イソロイシン330mg/100g
ロイシン330mg/100g
リシン（リジン）330mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン160mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン240mg/100g
含硫アミノ酸: 合計400mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン480mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン270mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計750mg/100g
トレオニン（スレオニン）260mg/100g
トリプトファン110mg/100g
バリン400mg/100g
ヒスチジン220mg/100g
アルギニン370mg/100g
アラニン280mg/100g
アスパラギン酸410mg/100g
グルタミン酸3200mg/100g
グリシン350mg/100g
プロリン1100mg/100g
セリン440mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質1.9g/100g
トリアシルグリセロール当量(1.6)g/100g
脂肪酸総量(1.56)g/100g
飽和脂肪酸(0.43)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.17)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.96)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.05)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.91)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量77.7g/100g
でん粉70.2g/100g
ぶどう糖Tr
果糖Tr
ガラクトース-
しょ糖0.4g/100g
麦芽糖0.1g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量2.6g/100g
水溶性食物繊維1.1g/100g
不溶性食物繊維1.5g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)Tr
カリウム (K)130mg/100g
カルシウム (CA)23mg/100g
マグネシウム (Mg)30mg/100g
リン (P)77mg/100g
鉄 (Fe)0.9mg/100g
亜鉛 (Zn)0.7mg/100g
銅 (Cu)0.18mg/100g
マンガン (Mn)0.77mg/100g
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)3µg/100g
クロム (Cr)2µg/100g
モリブデン (Mo)14µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール1mg/100g
β-トコフェロール0.5mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.21mg/100g
ビタミンB20.04mg/100g
ナイアシン1mg/100g
ビタミンB60.09mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸14µg/100g
パントテン酸0.62mg/100g
ビオチン2.5µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分14.0g/100g
灰分0.5g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

　

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