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基本成分

エネルギー (kcal)341kcal/100g
エネルギー (kj)1427kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質10.9g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(9.5)g/100g
イソロイシン(400)mg/100g
ロイシン(400)mg/100g
リシン(リジン)(400)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(190)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(300)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(490)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(600)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(350)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(950)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(400)mg/100g
トリプトファン(160)mg/100g
バリン(560)mg/100g
ヒスチジン(260)mg/100g
アルギニン(490)mg/100g
アラニン(420)mg/100g
アスパラギン酸(640)mg/100g
グルタミン酸(2800)mg/100g
グリシン(450)mg/100g
プロリン(1300)mg/100g
セリン(480)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質2.1g/100g
トリアシルグリセロール当量1.8g/100g
脂肪酸総量1.70g/100g
飽和脂肪酸0.58g/100g
一価不飽和脂肪酸0.20g/100g
多価不飽和脂肪酸0.91g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.86g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-71.2g/100g
でん粉(64.3)g/100g
ぶどう糖(Tr)
果糖(0.1)g/100g
ガラクトース(0)g/100g
しょ糖(0.3)g/100g
麦芽糖(0.1)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量10.3g/100g
水溶性食物繊維6.3g/100g
不溶性食物繊維4g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)220mg/100g
カルシウム (CA)23mg/100g
マグネシウム (Mg)46mg/100g
リン (P)180mg/100g
鉄 (Fe)1.3mg/100g
亜鉛 (Zn)1.4mg/100g
銅 (Cu)0.32mg/100g
マンガン (Mn)0.85mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.2mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.1mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.22mg/100g
ビタミンB20.07mg/100g
ナイアシン3.2mg/100g
ビタミンB60.14mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸17µg/100g
パントテン酸0.43mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分14.0g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

歩留り: 玄皮麦60〜65 %、玄裸麦65〜70 %