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きび 精白粒

基本成分

エネルギー (kcal)363kcal/100g
エネルギー (kj)1520kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質11.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質9.7g/100g
イソロイシン450mg/100g
ロイシン450mg/100g
リシン（リジン）450mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン350mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン200mg/100g
含硫アミノ酸: 合計550mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン630mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン410mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1000mg/100g
トレオニン（スレオニン）350mg/100g
トリプトファン150mg/100g
バリン550mg/100g
ヒスチジン250mg/100g
アルギニン350mg/100g
アラニン1200mg/100g
アスパラギン酸670mg/100g
グルタミン酸2500mg/100g
グリシン250mg/100g
プロリン790mg/100g
セリン700mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質3.3g/100g
トリアシルグリセロール当量2.9g/100g
脂肪酸総量2.77g/100g
飽和脂肪酸0.44g/100g
一価不飽和脂肪酸0.56g/100g
多価不飽和脂肪酸1.78g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.04g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸1.74g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量71.5g/100g
でん粉64.5g/100g
ぶどう糖0.1g/100g
果糖-
ガラクトース-
しょ糖0.5g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量1.6g/100g
水溶性食物繊維Tr
不溶性食物繊維1.6g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)200mg/100g
カルシウム (CA)9mg/100g
マグネシウム (Mg)84mg/100g
リン (P)160mg/100g
鉄 (Fe)2.1mg/100g
亜鉛 (Zn)2.7mg/100g
銅 (Cu)0.38mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)2µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)16µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン0µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロールTr
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.5mg/100g
δ-トコフェロール0.3mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.34mg/100g
ビタミンB20.09mg/100g
ナイアシン3.7mg/100g
ビタミンB60.2mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸13µg/100g
パントテン酸0.95mg/100g
ビオチン7.9µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分13.8g/100g
灰分0.7g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

うるち、もちを含む 歩留り： 70〜80 %　

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