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基本成分

エネルギー (kcal)15kcal/100g
エネルギー (kj)63kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質1.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.9)g/100g
イソロイシン(69)mg/100g
ロイシン(69)mg/100g
リシン(リジン)(69)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(13)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(9.6)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(23)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(51)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(38)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(89)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(48)mg/100g
トリプトファン(4.8)mg/100g
バリン(60)mg/100g
ヒスチジン(22)mg/100g
アルギニン(60)mg/100g
アラニン(60)mg/100g
アスパラギン酸(120)mg/100g
グルタミン酸(160)mg/100g
グリシン(56)mg/100g
プロリン(57)mg/100g
セリン(47)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.2g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.14)g/100g
飽和脂肪酸(0.05)g/100g
一価不飽和脂肪酸(Tr)
多価不飽和脂肪酸(0.09)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.08)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-0.4g/100g
でん粉(0.1)g/100g
ぶどう糖(0.1)g/100g
果糖(0.2)g/100g
ガラクトース-
しょ糖(0)g/100g
麦芽糖(0)g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース-
食物繊維総量2.2g/100g
水溶性食物繊維0.6g/100g
不溶性食物繊維1.6g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)35mg/100g
カリウム (K)270mg/100g
カルシウム (CA)51mg/100g
マグネシウム (Mg)19mg/100g
リン (P)30mg/100g
鉄 (Fe)0.6mg/100g
亜鉛 (Zn)0.4mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)1.1mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン1700µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量1700µg/100g
レチノール活性当量140µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.8mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0.5mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK120µg/100g
ビタミンB10.06mg/100g
ビタミンB20.08mg/100g
ナイアシン0.3mg/100g
ビタミンB60.08mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸90µg/100g
パントテン酸0.16mg/100g
ビオチン-
ビタミンC7mg/100g

その他

水分94.6g/100g
灰分0.9g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: きくちしゃ、にがちしゃ 廃棄部位: 株元