基本成分
| エネルギー (kcal) | 536kcal/100g |
| エネルギー (kj) | 2241kj/100g |
たんぱく質（アミノ酸）
| たんぱく質 | 50.5g/100g |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 48.6g/100g |
| イソロイシン | 2600mg/100g |
| ロイシン | 2600mg/100g |
| リシン（リジン） | 2600mg/100g |
| 含硫アミノ酸: メチオニン | 650mg/100g |
| 含硫アミノ酸: シスチン | 670mg/100g |
| 含硫アミノ酸: 合計 | 1300mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: フェニルアラニン | 3000mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: チロシン | 2200mg/100g |
| 芳香族アミノ酸: 合計 | 5200mg/100g |
| トレオニン（スレオニン） | 2200mg/100g |
| トリプトファン | 750mg/100g |
| バリン | 2700mg/100g |
| ヒスチジン | 1400mg/100g |
| アルギニン | 4300mg/100g |
| アラニン | 2400mg/100g |
| アスパラギン酸 | 6700mg/100g |
| グルタミン酸 | 11000mg/100g |
| グリシン | 2300mg/100g |
| プロリン | 3000mg/100g |
| セリン | 2900mg/100g |
| ヒドロキシプロリン | - |
脂質
| 脂質 | 34.1g/100g |
| トリアシルグリセロール当量 | 32.3g/100g |
| 脂肪酸総量 | 30.92g/100g |
| 飽和脂肪酸 | 5.22g/100g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.38g/100g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 18.32g/100g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 2.49g/100g |
| n-6系多価不飽和脂肪酸 | 15.83g/100g |
| コレステロール | 0mg/100g |
炭水化物
| 単糖当量 | 0.2g/100g |
| でん粉 | 0.2g/100g |
| ぶどう糖 | 0g/100g |
| 果糖 | 0g/100g |
| ガラクトース | - |
| しょ糖 | 0g/100g |
| 麦芽糖 | 0g/100g |
| 乳糖 | (0)g/100g |
| トレハロース | (0)g/100g |
| 食物繊維総量 | 2.5g/100g |
| 水溶性食物繊維 | 0.5g/100g |
| 不溶性食物繊維 | 1.9g/100g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム (Na) | 440mg/100g |
| カリウム (K) | 34mg/100g |
| カルシウム (CA) | 630mg/100g |
| マグネシウム (Mg) | 140mg/100g |
| リン (P) | 820mg/100g |
| 鉄 (Fe) | 7.5mg/100g |
| 亜鉛 (Zn) | 5.2mg/100g |
| 銅 (Cu) | 0.57mg/100g |
| マンガン (Mn) | 4.32mg/100g |
| ヨウ素 (Id) | 1µg/100g |
| セレン (Se) | 19µg/100g |
| クロム (Cr) | 5µg/100g |
| モリブデン (Mo) | 67µg/100g |
ビタミン
| ビタミンA | |
| レチノール | 0µg/100g |
| α-カロテン | 1µg/100g |
| β-カロテン | 7µg/100g |
| β-クリプトキサンチン | 3µg/100g |
| β-カロテン当量 | 9µg/100g |
| レチノール活性当量 | 1µg/100g |
| ビタミンD | 0µg/100g |
| ビタミンE | |
| α-トコフェロール | 1.9mg/100g |
| β-トコフェロール | 0.8mg/100g |
| γ-トコフェロール | 20.4mg/100g |
| δ-トコフェロール | 10.6mg/100g |
| ビタミンK | 60µg/100g |
| ビタミンB1 | 0.02mg/100g |
| ビタミンB2 | 0.02mg/100g |
| ナイアシン | Tr |
| ビタミンB6 | 0.02mg/100g |
| ビタミンB12 | 0.1µg/100g |
| 葉酸 | 6µg/100g |
| パントテン酸 | 0.1mg/100g |
| ビオチン | 21.4µg/100g |
| ビタミンC | 0mg/100g |
その他
| 水分 | 7.2g/100g |
| 灰分 | 4g/100g |
| 食塩相当量 | 1.1g/100g |
食品栄養成分データベース