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基本成分

エネルギー (kcal)162kcal/100g
エネルギー (kj)678kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質9.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(7.3)g/100g
イソロイシン(330)mg/100g
ロイシン(330)mg/100g
リシン(リジン)(330)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(190)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(140)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(330)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(320)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(270)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(590)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(360)mg/100g
トリプトファン(89)mg/100g
バリン(440)mg/100g
ヒスチジン(180)mg/100g
アルギニン(640)mg/100g
アラニン(560)mg/100g
アスパラギン酸(760)mg/100g
グルタミン酸(1200)mg/100g
グリシン(890)mg/100g
プロリン(580)mg/100g
セリン(360)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質13.0g/100g
トリアシルグリセロール当量12.2g/100g
脂肪酸総量11.71g/100g
飽和脂肪酸3.94g/100g
一価不飽和脂肪酸7.30g/100g
多価不飽和脂肪酸0.47g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.05g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.35g/100g
コレステロール150mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)61mg/100g
カリウム (K)120mg/100g
カルシウム (CA)9mg/100g
マグネシウム (Mg)8mg/100g
リン (P)77mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)1.3mg/100g
銅 (Cu)0.05mg/100g
マンガン (Mn)0.05mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール2µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量(Tr)
レチノール活性当量2µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK15µg/100g
ビタミンB10.04mg/100g
ビタミンB20.14mg/100g
ナイアシン2.1mg/100g
ビタミンB60.01mg/100g
ビタミンB121.3µg/100g
葉酸8µg/100g
パントテン酸0.66mg/100g
ビオチン-
ビタミンC6mg/100g

その他

水分77.2g/100g
灰分0.5g/100g
食塩相当量0.2g/100g

備考

別名: しまちょう、てっちゃん