logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)110kcal/100g
エネルギー (kj)460kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質20.1g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.3g/100g
イソロイシン990mg/100g
ロイシン990mg/100g
リシン(リジン)990mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン550mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン220mg/100g
含硫アミノ酸: 合計770mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン850mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン690mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1500mg/100g
トレオニン(スレオニン)930mg/100g
トリプトファン240mg/100g
バリン1000mg/100g
ヒスチジン1000mg/100g
アルギニン1300mg/100g
アラニン1200mg/100g
アスパラギン酸2000mg/100g
グルタミン酸3100mg/100g
グリシン870mg/100g
プロリン830mg/100g
セリン760mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質2.5g/100g
トリアシルグリセロール当量2.2g/100g
脂肪酸総量2.08g/100g
飽和脂肪酸0.80g/100g
一価不飽和脂肪酸0.99g/100g
多価不飽和脂肪酸0.29g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.09g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.20g/100g
コレステロール65mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)50mg/100g
カリウム (K)300mg/100g
カルシウム (CA)11mg/100g
マグネシウム (Mg)18mg/100g
リン (P)170mg/100g
鉄 (Fe)4.3mg/100g
亜鉛 (Zn)2.8mg/100g
銅 (Cu)0.11mg/100g
マンガン (Mn)-
ヨウ素 (Id)0µg/100g
セレン (Se)17µg/100g
クロム (Cr)0µg/100g
モリブデン (Mo)1µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール9µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量Tr
レチノール活性当量9µg/100g
ビタミンD-
ビタミンE
α-トコフェロール0.9mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK2µg/100g
ビタミンB10.1mg/100g
ビタミンB20.24mg/100g
ナイアシン5.8mg/100g
ビタミンB60.02mg/100g
ビタミンB127.1µg/100g
葉酸4µg/100g
パントテン酸1.01mg/100g
ビオチン1.1µg/100g
ビタミンC1mg/100g

その他

水分76.1g/100g
灰分1g/100g
食塩相当量0.1g/100g

備考

別名: さくら肉 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの 

関連食品