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基本成分

エネルギー (kcal)64kcal/100g
エネルギー (kj)268kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質11.4g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質-

脂質

脂質1.8g/100g
トリアシルグリセロール当量0.7g/100g
脂肪酸総量0.65g/100g
飽和脂肪酸0.10g/100g
一価不飽和脂肪酸0.19g/100g
多価不飽和脂肪酸0.35g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.23g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.10g/100g
コレステロール3mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)1800mg/100g
カリウム (K)330mg/100g
カルシウム (CA)41mg/100g
マグネシウム (Mg)95mg/100g
リン (P)170mg/100g
鉄 (Fe)4mg/100g
亜鉛 (Zn)1.4mg/100g
銅 (Cu)0.1mg/100g
マンガン (Mn)0.44mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール60µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量75µg/100g
レチノール活性当量66µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK23µg/100g
ビタミンB10.2mg/100g
ビタミンB20.5mg/100g
ナイアシン4.6mg/100g
ビタミンB60.13mg/100g
ビタミンB1211.4µg/100g
葉酸78µg/100g
パントテン酸2.13mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分80.2g/100g
灰分6.1g/100g
食塩相当量4.6g/100g

備考

内臓を塩辛にしたもの