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基本成分

エネルギー (kcal)98kcal/100g
エネルギー (kj)410kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質19.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.9g/100g
イソロイシン840mg/100g
ロイシン840mg/100g
リシン(リジン)840mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン460mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン220mg/100g
含硫アミノ酸: 合計680mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン720mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン650mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計1400mg/100g
トレオニン(スレオニン)740mg/100g
トリプトファン220mg/100g
バリン920mg/100g
ヒスチジン470mg/100g
アルギニン1500mg/100g
アラニン860mg/100g
アスパラギン酸1800mg/100g
グルタミン酸2500mg/100g
グリシン1100mg/100g
プロリン750mg/100g
セリン680mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質1.7g/100g
トリアシルグリセロール当量0.8g/100g
脂肪酸総量0.81g/100g
飽和脂肪酸0.25g/100g
一価不飽和脂肪酸0.23g/100g
多価不飽和脂肪酸0.32g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸0.26g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸0.06g/100g
コレステロール150mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量0g/100g
水溶性食物繊維0g/100g
不溶性食物繊維0g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)310mg/100g
カリウム (K)230mg/100g
カルシウム (CA)88mg/100g
マグネシウム (Mg)40mg/100g
リン (P)250mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)3.3mg/100g
銅 (Cu)3.46mg/100g
マンガン (Mn)0.13mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール180µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン15µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量15µg/100g
レチノール活性当量180µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール2.8mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.26mg/100g
ビタミンB20.13mg/100g
ナイアシン1.2mg/100g
ビタミンB60.06mg/100g
ビタミンB1212.9µg/100g
葉酸15µg/100g
パントテン酸0.3mg/100g
ビオチン-
ビタミンC0mg/100g

その他

水分77.2g/100g
灰分1.7g/100g
食塩相当量0.8g/100g

備考

ゆでしゃこ(むきみ)