logo食品栄養成分データベース

基本成分

エネルギー (kcal)76kcal/100g
エネルギー (kj)318kj/100g

たんぱく質(アミノ酸)

たんぱく質2.3g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.4)g/100g
イソロイシン(47)mg/100g
ロイシン(47)mg/100g
リシン(リジン)(47)mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン(21)mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン(20)mg/100g
含硫アミノ酸: 合計(41)mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン(70)mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン(43)mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計(110)mg/100g
トレオニン(スレオニン)(46)mg/100g
トリプトファン(27)mg/100g
バリン(59)mg/100g
ヒスチジン(42)mg/100g
アルギニン(240)mg/100g
アラニン(61)mg/100g
アスパラギン酸(110)mg/100g
グルタミン酸(500)mg/100g
グリシン(47)mg/100g
プロリン(52)mg/100g
セリン(62)mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.2g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g/100g
脂肪酸総量(0.14)g/100g
飽和脂肪酸(0.03)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.03)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.08)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(Tr)
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.07)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量-
食物繊維総量11.4g/100g
水溶性食物繊維9.1g/100g
不溶性食物繊維2.3g/100g

無機質(ミネラル)

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)290mg/100g
カルシウム (CA)20mg/100g
マグネシウム (Mg)14mg/100g
リン (P)47mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)0.5mg/100g
銅 (Cu)0.06mg/100g
マンガン (Mn)0.37mg/100g
ヨウ素 (Id)-
セレン (Se)-
クロム (Cr)-
モリブデン (Mo)-

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン0µg/100g
β-カロテン18µg/100g
β-クリプトキサンチン0µg/100g
β-カロテン当量18µg/100g
レチノール活性当量2µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.4mg/100g
β-トコフェロールTr
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK6µg/100g
ビタミンB10.03mg/100g
ビタミンB20.05mg/100g
ナイアシン0.8mg/100g
ビタミンB60.11mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸55µg/100g
パントテン酸0.33mg/100g
ビオチン-
ビタミンC21mg/100g

その他

水分79.1g/100g
灰分0.6g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

土寄せ軟白若採りのらっきょう 別名: エシャ、エシャらっきょう 廃棄部位: 株元及び緑葉部