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こめ ［うるち米製品］ 上新粉

基本成分

エネルギー (kcal)362kcal/100g
エネルギー (kj)1515kj/100g

たんぱく質（アミノ酸）

たんぱく質6.2g/100g
アミノ酸組成によるたんぱく質5.3g/100g
イソロイシン250mg/100g
ロイシン250mg/100g
リシン（リジン）250mg/100g
含硫アミノ酸: メチオニン160mg/100g
含硫アミノ酸: シスチン150mg/100g
含硫アミノ酸: 合計310mg/100g
芳香族アミノ酸: フェニルアラニン330mg/100g
芳香族アミノ酸: チロシン260mg/100g
芳香族アミノ酸: 合計590mg/100g
トレオニン（スレオニン）220mg/100g
トリプトファン85mg/100g
バリン380mg/100g
ヒスチジン160mg/100g
アルギニン510mg/100g
アラニン340mg/100g
アスパラギン酸580mg/100g
グルタミン酸1100mg/100g
グリシン280mg/100g
プロリン280mg/100g
セリン310mg/100g
ヒドロキシプロリン-

脂質

脂質0.9g/100g
トリアシルグリセロール当量(0.8)g/100g
脂肪酸総量(0.81)g/100g
飽和脂肪酸(0.29)g/100g
一価不飽和脂肪酸(0.21)g/100g
多価不飽和脂肪酸(0.31)g/100g
n-3系多価不飽和脂肪酸(0.01)g/100g
n-6系多価不飽和脂肪酸(0.30)g/100g
コレステロール0mg/100g

炭水化物

単糖当量83.5g/100g
でん粉75.8g/100g
ぶどう糖Tr
果糖-
ガラクトース-
しょ糖0.1g/100g
麦芽糖0g/100g
乳糖(0)g/100g
トレハロース(0)g/100g
食物繊維総量0.6g/100g
水溶性食物繊維Tr
不溶性食物繊維0.6g/100g

無機質（ミネラル）

ナトリウム (Na)2mg/100g
カリウム (K)89mg/100g
カルシウム (CA)5mg/100g
マグネシウム (Mg)23mg/100g
リン (P)96mg/100g
鉄 (Fe)0.8mg/100g
亜鉛 (Zn)1mg/100g
銅 (Cu)0.19mg/100g
マンガン (Mn)0.75mg/100g
ヨウ素 (Id)1µg/100g
セレン (Se)4µg/100g
クロム (Cr)1µg/100g
モリブデン (Mo)77µg/100g

ビタミン

ビタミンA
レチノール0µg/100g
α-カロテン-
β-カロテン-
β-クリプトキサンチン-
β-カロテン当量0µg/100g
レチノール活性当量0µg/100g
ビタミンD0µg/100g
ビタミンE
α-トコフェロール0.2mg/100g
β-トコフェロール0mg/100g
γ-トコフェロール0mg/100g
δ-トコフェロール0mg/100g
ビタミンK0µg/100g
ビタミンB10.09mg/100g
ビタミンB20.02mg/100g
ナイアシン1.3mg/100g
ビタミンB60.12mg/100g
ビタミンB120µg/100g
葉酸12µg/100g
パントテン酸0.67mg/100g
ビオチン1.1µg/100g
ビタミンC0mg/100g

その他

水分14.0g/100g
灰分0.4g/100g
食塩相当量0g/100g

備考

　

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